Ingrediënten
- 1.5 citroen
- 1.5 sinaasappel
- 1.5 kg stoofperen
- 60 g suiker
- 2 blaadjes laurier
- 4 kruidnagels
- 1.5 kaneelstokje
- 1150 ml rode port
Voorbereiding
Stap 1
Wrijf de sinaasappel en citroen schoon. Schil ze met een dunschiller.
Stap 2
Schil de stoofperen, maar laat het steeltje zitten.
Stap 3
Doe de peren in een stoofpot, samen met de sinaasappel- en citroenschillen. Voeg de rode port, kaneelstokjes, kruidnagels, laurierblaadjes en suiker toe. Breng het geheel aan de kook.
Stap 4
Haal het deksel van de stoofpot, zet het vuur nu terug laag en stoof de peren gedurende 45 min zonder deksel.
Stap 5
Serveer de peren warm of lauw.
Toon meer
