Albondigas (Spaanse vleesballetjes)

Step 1

Meng het gehakt met de eieren, de ui, de knoflook en het paneermeel. Kruid af met de nootmuskaat, het paprikapoeder en het zout.

Step 2

Rol middelgrote balletjes en bak ze goudbruin op een middelhoog vuur. 

Step 3

Voeg de ui, bouillon, tomaten en anderhalf glas rode wijn toe. Kruid af met tijm naar smaak.

Step 4

Voeg tot slot nog één teentje knoflook toe, laat pruttelen tot het een sausje wordt en klaar!